Qu’est-ce que cela donne si on rassemble plusieurs pâtissiers, non pas pour suivre des recettes, mais pour imaginer de nouvelles applications ?
Imaginez une résidence artistique, mais cette fois-ci avec des chefs. Trois jours ensemble dans un laboratoire, à créer, goûter, échanger. Voilà le cœur de l’expérience de la résidence Adamance.
Pour imprononçable, il ne s’agit pas d’une simple commande photos ou vidéos. Cela s’apparente plutôt à une immersion au sein d’un processus créatif. La mission des chefs, amis d’Adamance ? Réinventer le gâteau de voyage autour de l’univers du fruit. Mais derrière cette mission, se cache un défi : innover tout en restant fidèle à une tradition.
Une résidence créative immersive
Dans ce laboratoire, les chefs ne suivent aucune fiche technique. Pas de recette écrite à l’avance. Tout est expérimental. Les ingrédients sont ajustés au fur et à mesure. Ils sont en recherche et développement mais appliquée à l’art pâtissier.
Et ce qui rend l’expérience encore plus forte c’est que ce processus, habituellement réalisé en interne, est ici externalisé et partagé dans une démarche collaborative. Les pâtissiers, « amis d’Adamance », ont travaillé main dans la main, dans une ambiance presque familiale.
Nous (photographe/réalisateur et chef opérateur) avons été totalement intégrés à cette dynamique. Vivant sur place, nous avons été les témoins privilégiés de cette effervescence créative.
Saisir l’instant sans perturber la créativité
Le plus grand défi de notre côté était de réussir à capter l’atmosphère de la résidence sans interrompre le processus. Comment documenter des moments aussi intenses sans que notre présence ne devienne une gêne ? Nous devions être à la fois présents et invisibles.
Nous avons choisi une approche en trois temps avec 3 sets :
1. Le reportage, très immersif, pour la spontanéité des échanges, les essais et les erreurs, les moments où une idée prend forme.
2. Le shooting esthétique avec une attention particulière portée à la mise en scène des créations.
3. Les prises de vues en studio, plus techniques, qui permettent de mettre en avant la précision des gestes et les applications produits.
L’ensemble a été pensé pour raconter une histoire, celle du processus créatif.
Le soir, place aux interviews
Après la journée en laboratoire, le soir laissait place à des moments plus personnels, parfaits pour réaliser des interviews, dans un cadre détendu, propice aux échanges sincères.
Nous n’avions plus devant nous des pâtissiers fatigués par une longue journée de travail, mais des artistes qui parlaient de leur démarche, de leurs doutes et de leurs réussites.
La préparation, la clé du succès
Rien de tout cela n’aurait été possible sans une préparation minutieuse. Avant même de poser le pied dans le laboratoire, tout a été pensé pour que chaque moment soit capté avec justesse, sans perturber le travail des pâtissiers.
Ce travail en amont nous a permis de créer du contenu à la fois riche et immersif. Et c’est ce qui, au final, permet de transformer une simple session de création pâtissière en une expérience visuelle et humaine.
Prendre le temps de documenter, d’écouter, de comprendre devient un luxe. Mais c’est bien ce dispositif qui permet de raconter des histoires sincères, et de donner à voir le processus de recherche et développement qui est à l’œuvre quand on amène des créatifs à collaborer autour d’une thématique.
Le fruit de ce travail est un livret. Un objet qui rassemble les recettes créées et les applications nées de ces trois jours d’immersion.
Ces contenus, y compris les interviews et les applications, sont également partagés sur le compte Instagram d’Adamance, et prolongent l’expérience au-delà du laboratoire.
